1. Tagliate la zucca a fettine sottili (3/4 mm), e cuocetele in forno a 200° (10 minuti) con un filo d’olio e qualche fogliolina di timo per esaltarne il gusto; otterrete così delle morbide foglie di zucca.

2. Preparate una composta di sedano rapa e zenzero, tagliate a dadini il sedano rapa e fatelo cuocere con lo zenzero per 10 minuti a fuoco lento in un goccio d’acqua. Una volta che il sedano rapa si è ammorbidito procedete frullandolo con un pizzico di sale, otterrete una composta cremosa.

3. Cuocere l’hamburger Montana con Bacon 3 minuti circa rigirandolo a meta cottura.

4. Iniziate a comporre il vostro panino, prendete il pane, lo tagliate a metà e spalmateci la composta ottenuta di sedano rapa. Aggiungete le mille foglie di zucca, l’hamburger e qualche fetta di Asiago fresco. Guarnite con qualche foglia di insalata iceberg per dare freschezza e croccantezza al panino.