1. In una casseruola adatta al forno scaldate un filo d’olio. Versate il riso, misurandolo a tazze.
Tostatelo per 1 minuto mescolando. Versate nella casseruola acqua in proporzione doppia del riso (usate la stessa tazza come misurino per non sbagliare). Aromatizzate con il curry e regolate di sale. Infornate a 200°C. Quando il riso ha ritirato tutta l’acqua, toglietelo dal forno.

2. Lessate gli asparagi, poi tagliateli a pezzi.

3. Componete il piatto mescolando al riso la carne in scatola, l’ananas, gli asparagi a pezzetti e i fagioli rossi. Profumate con prezzemolo tritato e in foglie. “panino” con gli ingredienti rimasti, poi servite.